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キャラメリゼ・ミックスナッツ
◆小島屋の大人のキャラメリゼミックスナッツの特徴
キャラメリゼとは何?

キャラメリゼとは、フランス料理の技法で、お鍋に砂糖と水を入れて煮詰め、そこにナッツやドライフルーツを投入し、キャラメル色になるまで加熱したものをキャラメリゼとも呼びます。

なので、キャラメルの味がする という訳ではないです。

たっぷりの飴を使ってキャラメリゼしますと、甘くなり過ぎてしまい、ナッツの味が消えてしまいます。

その為、小島屋の大人のキャラメリゼでは、ナッツの表面をうすーくコーティングする程度にキャラメリゼを抑える事で、甘さを抑えています。

◆味
小島屋はナッツ屋ですから、ナッツの味がしっかりする事が基本です。

甘い味付けのナッツの中には、ナッツの味が甘さに消されてしまい
「ただ甘いだけのお菓子になってしまう。。。」そんな物も多々あります。

それはナッツ屋としては嫌でした。

なので、ナッツの味がしっかりとする、ナッツのコク、香ばしさ、ローストの僅かな焦げ味のするそれを最後にキャラメリゼの甘さでまとめ上げる。
そんな大人味に仕上げています。

◆産地情報
カルフォルニア・セントラルバレーというアーモンドに理想的な気候で育った上質なアーモンドを仕入れています。
農園のオーナーともお会いして、アーモンド畑も拝見し、栽培管理の素晴らしい商品を仕入れています。

カシューナッツは、世界最大の生産・輸出国である、インド産のカシューナッツを仕入れております。
やはり他産地に比べて、柔らかさ・コク・甘みとも一番上質といえます。

◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。

◆その他ご連絡事項
ナッツにかかっているキャラメリゼ(あめ)は非常に薄い為、袋詰め中や輸送の途中で、ナッツ同士がこすれてあめの粉が袋の下に若干たまる事があります。
予めご了承くださいませ。

内容量250g
原産国アメリカ・インド
原材料アーモンド・カシューナッツ・砂糖・水飴
賞味期限80日
保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
栄養成分表示(100g当り)
熱量カロリー:568kcal たんぱく質:17.8g 脂質:41.9g 炭水化物:24.75g 食塩相当量:0.01g
この表示値は、目安です。

販売者
株式会社小島屋(上野アメ横・小島屋)
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

アーモンドの日

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